恩施电网汉办，主打湖北菜、农家菜，原料几乎都是从恩施运来的，十分环保，口味少许偏辣。排骨藕汤，排骨上的肉较多，藕片脆嫩爽口，先将剁好后的排骨放在开水里焯一下，捞出控干。再用油炝锅，把排骨倒入锅中炒一下下，然后放入瓦罐中，加适量温水，煮沸后加盐。另将老藕削皮去节洗净，切成不规则的棱形。加少许盐生拌，待排骨煮至6成熟后，将后，将处理过的的藕倒进罐内，经搅动，继续煮沸，适当加盐，直至排骨肉烂藕粉，出锅时可撒些葱花，肉藕香烂，汤汁鲜美，咬上一片藕片，甜中带点鲜，清而不淡，十分爽口。剁椒鱼头，肉质细腻，鱼汤的味道十分鲜美，通常要选取较大的鱼，将鱼头切成两半，抹上盐、胡椒粉、食用油等配料，还可以将生姜大蒜切几片铺在盘底，这样比较美观，鱼头上放几勺剁椒等，最重要是可浇些热油，这样出锅时，不仅颜色亮丽，鱼肉咀嚼起来也会更加鲜嫩爽口。凉拌莼菜，全国只有两个地方有莼菜，一个是恩施利川，一个就是杭州西湖，而这两者中，前者的质量更好，菜叶虽然小但很脆嫩，而且包裹的果胶丰富了几倍，韧劲绵柔融为一体，加上特有的酸水，十分清新可口，很适合女生，有美容的功效。餐厅装潢清新典雅，以白色调为主，大厅宽敞明亮，室内采光效...